Braken en diarree na eten van hamburgers: pretpark sluit restaurant per direct

In dit artikel:

Drie bezoekers van het Zweedse pretpark Liseberg kregen begin augustus na het eten van hamburgers bij Järnvägsrestaurangen last van braken en diarree. Een verband met het restaurant is niet vastgesteld, maar een inspectie van de milieudienst van Göteborg bracht wel ernstige tekortkomingen aan het licht. Hamburgers werden te koud warmgehouden, terwijl sauzen met mayonaise en zuivel juist te warm stonden. Bearnaisesaus liep op tot 18 graden, waardoor bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen.

Het is al de derde negatieve inspectie van het restaurant binnen een jaar. Eerdere controles vonden onder meer schimmel, aangekoekt vuil, achtergebleven vaat en zwaar vervuilde keukenonderdelen. Liseberg sluit de zaak daarom per direct en onderzoekt de organisatie en bedrijfsvoering. Horecamanager Karl Grafström noemt de situatie onacceptabel. Het restaurant blijft dicht totdat de voedselveiligheid op orde is; gereserveerde gasten worden naar andere restaurants in het park overgeplaatst.