Efteling-restaurant Brasserie 7 heeft een nieuwe menukaart: veel gerechten verdwenen

In dit artikel:

Brasserie 7 van het Efteling Grand Hotel heeft de menukaart deze maand flink herzien: meerdere voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en lunchitems zijn verdwenen en vervangen door nieuwe opties. Weggevallen van de dinerkaart zijn onder meer Zeeuwse mosselen, vis van de dag, oerbiet, gekonfijte parelhoen, bavette en knolselderij; bij de voorgerechten verdwenen onder andere gemarineerde zalm, soep van de dag, coquillesalade en terrine van eend, en bij de desserts sabayon, pêche melba en vlierbes.

Nieuw zijn onder meer steak tartaar (nu ook als voorgerecht), burrata en camembert-kaasfondue; als hoofdgerechten werden kabeljauw, biet bourguignon, steak, ravioli, runderburger en vegaburger toegevoegd. Het dessertaanbod kreeg tarte tatin, chocolade cremeux en een ‘magische nectar’ met panna cotta, notencake en mangosorbet. Klassieke items zoals Franse uiensoep, caesarsalade, crème brûlée en een kaasplank blijven beschikbaar.

Ook de lunchkaart veranderde: verschillende broodjes en salades verdwenen (zoals carpaccio en diverse zalmgerechten en de milkshakes), terwijl gepekelde zalm, een broodje cheese steak, niçoise, brie, steak en ravioli zijn toegevoegd; het broodje carpaccio is nog uitsluitend als kinderportie te krijgen. Brasserie 7 blijft dagelijks open voor hotelgasten en dagbezoekers, en het originele concept rond de “zeven magische ingrediënten” is behouden.