Menukaart van Efteling-restaurant Mystique vernieuwd: gerechten geïnspireerd op Anton Pieck, Laven en Sprookjesbos

In dit artikel:

Het restaurant Mystique in het Efteling Grand Hotel heeft zijn kaart vernieuwd: gasten krijgen nog steeds een seizoensgebonden verrassingsmenu, maar mogen sinds kort drie tot vier tussengerechten zelf kiezen uit een rij amuses. Die keuzes gebeuren speels via een zogenoemde "magische smaakformule": bezoekers leggen stenen bij symbolen om samen te beslissen welke hapjes geserveerd worden. Er zijn in totaal twaalf opties, waarvan meerdere nieuwe namen en creaties.

Nieuwe items verbinden culinaire vondsten aan Efteling‑thema’s. De Kleedjes van de Laven verwijst naar het Volk van Laaf en wordt geserveerd als een miniwasrekje met stukjes rode en gele biet die aan miniknijpers hangen; er is ook een spons van gele biet. Smaken uit het Sprookjesbos presenteert een kruidentuintje (uit Eindhoven) met een ouderwets sprookjesboekje waarin vier soorten azijn zitten; één azijn naar keuze rondt de amuse af. Het Palet van Pieck is gebaseerd op het kleurenpalet van Efteling‑grondlegger Anton Pieck: drie kleuren sauzen (waaronder een choronsaus met tomaat, een saus van geoxideerde zonnebloempitten en een Uut Hooi‑kaassaus) om zelf op brood met pesto te smeren. Verder is de Helmondse paling omgedoopt tot Polles Paling, een knipoog naar pannenkoekenbakker Polles uit attractie Symbolica.

Drie gerechten zijn van de kaart verdwenen (Zeelandse geelstaart, groentetaco’s Quetzalcoatl en het tomaatgerecht De Vijf Zintuigen). Drie andere kregen nieuwe namen: Brabants worstenbroodje van kreeft werd Mystiek worstenbroodje, Zwols zolderspek heet nu Hollandse zolderspek en de groentensnoepjes van Smickel & Smul zijn voortaan gekoppeld aan sprookjesfiguur Grietje. De overige vijf opties blijven ongewijzigd.